Gnocchi mit Sahnesause – einfach, schnell und lecker –

Die Gnicchi wie auf der Verpackung angegeben zubereiten. Für die Sause einen Becher Schlagsahne und eine Dose Thunfisch (mit Flüssigkeit) in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin zum Würzen verwenden. Nun alles zum Kochen bringen und in einem verschlossenen Behältnis etwas Mehl (ca. 1-2 EL) mit Wasser vermengen und kräftig schütteln und ebenfalls…

Ein gefundener Schatz- Modanisa!

Wir schlendern durch die Stadt und sind auf der Suche nach einem langen Oberteil. Es soll für den Sommer also luftig aber dennoch langärmlig sein. Doch wie so oft, werden wir leider nicht fündig und müssen uns Wohl oder Übel für die zweite Wahl, sprich ein langes kurzärmeliges Oberteil entscheiden unter das wir dann noch…

Vegane Sommer Pralinen

4 Datteln 1 Limette 2 Hände voll frischer Minze (nicht zu viel verwenden, sonst schmeckt es bitter) 200 g Mandelmehl einzelne Mandeln als Füllung für die Pralinen Kokosraspeln zur Dekoration eventuell als zusätzliches Süßungsmittel Honig oder Agavendicksaft Die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser lassen, dann schälen und entkernen. Die Minze fein Hacken und mit…

Rosa Zuckerguss und Glibber Einhörner? – Essen für Kinder auf Japanisch

Wer die Begriffe Japan, Essen und Kinder hört denkt nicht ganz zu Unrecht zunächst an Pokemon Figuren aus süßer Gelatine sowie Herzchen und Smileys aus Zucker, doch sind die Dinge oft nicht so wie sie auf den Ersten Blick scheinen. Während unseres Aufenthaltes in Japan haben wir nicht einmal eine schimpfende Mutter gesehen, die ihr…

Mein wahrer Freund und Helfer- Das Pixibuch!

An einem schönen sonnigen Tag, ziehe ich meine Tochter an und verschiebe den anstrengsten Teil der Morgenroutine nach Hinten. Das Haarekämmen! Ihre Haare sind nun so sehr mit Spliss beschädigt, dass es ein schmerzloses Haarekämmen geradezu unmöglich macht. Seit zwei Monaten versuche ich sie für einen Friseurbesuch zu überreden, jedoch vergeblich. Aber was bleibt mir…

Die Wundersamen des Bockshornklees

Die Pflanze Bockshornklee gehört zu den Hülsenfrüchtlen und hat ihren Ursprung in Asien und in der Mittelmeerregion. Sie ist ein fester Bestandteil der arabischen Naturheilkunde und ist zudem aus der asiatischen Küche kaum wegzudenken. Durch ihre Zusammensetzung aus wertvollen Nährstoffen wie unteranderem Vitamin C, Calcium, Eisen und Magnesium, bietet der Bockshornklee eine phänomenale gesundheitliche Wirkung….

One Pot Rice

-One Pot- Rezepte gehören zu meinen Lieblingsgerichten, weil sie nicht nur schnell  vorzubereiten sind sondern auch gut schmecken.   Für dieses leichte Rezept braucht man: 250g Hackfleisch 250g braune Champignons 1 Zwiebel 50g deutsche Butter 1/2 handvoll Erbsen 1 1/2 Gläser Langkornreis 1 Tl Kurkuma 1 Tl Salz Wasser Zubereitung: Die Butter mit der Zwiebel…

Bruschetta – die einfache Variante

Bruschetta ist ein idealer gesunder und frischer Snack für einen netten Abend mit Freunden, man benötigt nur ganz wenige Zutaten, die man eventuell sogar bei spontanem Besuch im Kühlschrank hat: Vollkorntoastbrot Cocktailtomaten Mini Mozzarella (Bei Bedarf eine vegane Alternative wählen) 1 Knoblauchzehe etwas Olivenöl Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Basilikum nach Geschmack Balsamiko Sauce  …

Eid Halbmond Pralinen –no bake-

200g Butterkekse 1 TL Marmelade nach Wahl Kondensmilch Backkakao (ungesüßt) Die Butterkekse werden zunächst in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Keks-mehl zerkleinert. Anschließend Marmelade und etwas Kondensmilch hinzugeben. Beim verkneten stellt sich dann heraus ob noch mehr Kondensmilch hinzugefügt werden muss. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben und nicht zu…

Milchpudding mit Zimt und Vanille

5. Ramadanspecial: Milchpudding gelingt immer, ist sehr einfach in der Zubereitung und stellt eine außergewöhnliche Nachspeise mit orientalischem Einschlag dar.   200g Schlagsahne 230ml Milch 2 EL Zucker 5-6 EL Speisestärke 1/2 TL Zimt werden in einem Topf bei starker Hitze gekocht. Mit einem Schneebesen kontinuierlich umrühren bis die Masse dicklich wird, dann die Hitze…

Gemeinsam Gutes tun

Ramadanspecial: Wenn man etwas Großes erreichen möchte ist man meist auf die Unterstützung seiner Mitmenschen angewiesen. In meinem Fall gehörte es immer zu einem meiner größten Wünsche einen Brunnen-Bau zu finanzieren. Zurzeit bin ich als „Stay-at-Home-Mom“ jedoch nicht in der Lage dazu und bin deswegen dem Rat einer Freundin gefolgt und habe eine entsprechende Gruppe…

Esst mehr Datteln! – Vegan und Zuckerfrei –

Ramadanspecial:   Datteln sind in der arabischen Welt als leckerer und gesunder Snack bekannt und auch in unseren Breitengeraden steigt ihre Beliebtheit – vor allem unter Veganern – stetig an. Datteln überzeugen in vielerlei Hinsicht, zum einen gelten sie als der Energielieferant schlechthin, mit viel Vitamin B und C, Kalium und Eisen und sogar Magnesium…